甘いビートルーツ:旬野菜

ビートルーツ(beetroot)。ビーツとかシュガービーツとかとも呼ぶらしい。ビートルーツは、皮ごと柔らかくなるまで茹でて(茹でたあと、皮はするりと簡単にむけるのです。)お塩やお酢につけて食べるのがポピュラーかな。アルミホイルに包んでオーブンで焼くのもおいしい。もちろんボルシチははずせません。これはロシア料理だけどね。
 


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