ハギスとニープ&タティー:スコットランド料理

今日はバーンズナイト。1月25日は詩人バーンズのお誕生日。お祝いのご飯はハギスとニープ&タティー。スコットランドの伝統料理。ハギスは買います。今回はスーパーで買うことのできるMACSWEENのもの。どうやら最近のものは電子レンジで料理できると書いてありますが、時間をかけるほうがおいしい気がするので私はホイルして湯煎のオーブンで1時間弱。おなじみのニープ&タティーも今日はここのレシピのように別茹でしたあと両方軽くマッシュしてオーブンに。別々でもいいのですが、ニープとタティーを混ぜて食べるのもおいしいものです。

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