アイシングデコレーションクッキー

子どものアイシング技術もどんどん上達するこの頃

甘いアイシングもみんなでワイワイデコレーション。聞いて驚くなかれ、この日のアイシングは1キロなり。みんなで食べたら怖くない。このクッキーはアイシングなしでもおいしいし、型抜きしやすいと思います。

分量:
バター         250グラム
砂糖          250グラム
卵            2個
薄力粉        450グラム
アーモンドパウダー 100グラム
ベーキングパウダー小さじ1

作り方:バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせ、その後、卵も足して混ぜ合わせる。 そこに、ふるった小麦粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーを混ぜ合わせていく。ひとつにまとめることができたら、 冷蔵庫で1時間ほど冷やす。(このときベタベタするようであれば小麦粉を足してください。) 5ミリぐらいの厚さにのばし、型抜きする。170度のオーブンで17分ほど焼く。

上記のレシピ、分量など結構遊べます。うちはパパにナッツ系アレルギーがあるのでアーモンドパウダーを外すこともあります。その代わりにオーツを足したり、きなこにしたり。砂糖を粉砂糖にしたり、卵入れなかったりもします。粉の半分の量近くバターを使えばカチカチクッキーにはなりません。分量より、混ぜすぎると固いクッキーができてしまいます。