見た目がすごいブリュッセルスプラウト:旬野菜

真冬が旬といわれるブリュッセルスプラウト。暑さに弱いらしく収穫が冬に限られるので今でも季節感残る野菜。長くのびた茎の脇になる小さなキャベツの仲間。オーブン料理のサイドディッシュの一つになること多し。チキンやポーク、ローストビーフなどオーブン料理をするときに人参やターニップのローストとかマッシュポテトと同じように出てくるつけあわせ。グレービーソースでいただく。子どもは軽く茹でておくとマヨネーズでムシャムシャいくつも食べていく。私はニンニクとバターで炒めるのが好き。塩こしょうの味付け。この苦味と甘みの芽キャベツファンになったらスープが最高においしい。