寒い冬は海外でもおうち飲茶レシピ

子どもの大すきなもののひとつ

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  • 小麦粉 500g (今日の配分は、薄力粉250g、強力粉200g、全粒粉50g)
  • ドライイースト 8g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 砂糖 40g
  • 塩 ひとつまみ
  • ピーナッツ油 大さじ2 (発酵バター80gで代用することも)
  • 牛乳 50ml
  • ぬるま湯 200ml (生地をまとめるときに様子をみてくださいね。生地を少々休ませたらサイズに分けて具を包み30分ほど発酵させます。後は15分ほど蒸すだけ。具は、冷蔵庫のお掃除役ですから好みで何でもOKでしょうね。うちの豚まんはお肉よりお野菜多めです。薄力粉で作るとふわっと軽い感じになり強力粉を使うとどっしりもっちりタイプにできます。栄養も考えて全粒粉やライ麦をあわせて茶色い飲茶に。